Jump to content
Московский Ветеринарный Форум
Sign in to follow this  
drogbank

Вкусная еда

Recommended Posts

drogbank    0

Как приготовить крыжовник.

Пирог с крыжовником
sm_14966.jpg
Скоро поспеет в саду крыжовник. Аж целых два куста. Домашние не едят свежую ягоду, что тогда делать с крыжовником? На варенье маловато будет. Немного можно для ягодного киселя взять. А из остального я испеку пирог из песочного теста и безе (взбитых яичных белков). В прошлом году нашла рецепт пирога с крыжовником в одной немецкой поварной книге, получилось вкусно.
Продукты 
(на 6 порций)
Для песочного теста:
Сливочное масло (комнатной температуры) - 100 г
Сахарная пудра - 50 г
Соль - 1 щепотка
Яйцо - 1 шт.
Мука - 150 г
*
Для безе:
Яичные белки (холодные) - 2 шт.
Сахар - 80 г
*
Крыжовник свежий - примерно 250 г

Как приготовить пирог с крыжовником:

1. Сделать песочное тесто. Для этого смешать муку с сахарной пудрой, солью, яйцом и мягким сливочным маслом. Замесить гладкое тесто. Завернуть в пищевую пленку и положить на 2 часа в холодильник.

2. Вымыть крыжовник, при помощи ножниц очистить ягоды от хвостиков.

Разогреть духовку до 200 градусов.

3. Раскатать тонко песочное тесто, выложить в форму и немного проткнуть вилкой дно. (Свой пирог я выпекаю в 4-х небольших формах, что в сумме равно одной форме диаметром 26 см.)

4. На песочное тесто выложить целые ягоды крыжовника. Выпекать пирог с крыжовником в духовке около 30 минут.

5. Холодные яичные белки взбить миксером до белой массы, подсыпая постепенно сахар.

6. Вытащить пирог из духовки и немного остудить. Выложить сверху на крыжовник взбитые белки с сахaром. Выпекать пирог с крыжовником в духовке еще 10 минут, пока безе слегка не потемнеет.

 

Edited by drogbank

Share this post


Link to post
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now

Sign in to follow this  

×