Помогите, пожалуйста, неравнодушные знающие человеки!
К НГ в деревне прикупила мясо свинины (так сказали, я в опознании не очень).
На момент покупки все купленные кг находились в замороженном состоянии, кусочки строго геометричной формы (по типу овала и внутри кругляшок кости - поперечный срез).
При полной разморозке данной биомассы выявилось: мясо рыхлое (а может из-за заморозки?), при надавливании сильно истекает ярко-красной густой кровью (как густой томатный сок). Мясом не пахнет (в смысле запаха сырого мяса), скорее полное отсутствие запаха.
При тепловой обработке (запекание в духовке при 200С) на всю квартиру разнесся очень сильный сырный запах. Готовое изделие на вкус получилось чуть с горчинкой (но я обмазала горчицей перед запеканием). Вытекшей при запекании крови было очень много, она свернулась, была похожа на коричневый жир.
Вопрос: что ЭТО такое, может ОНО болело, можно ли употребить в пищу без ущерба для здоровья при предварительной обработке (вымачивании), или все 20 кг следует захоронить?
Надеюсь на компетентный ответ. Спасибо.
